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天然抗氧化剂迷迭香的研究进展及其应用前景
引用本文:张婧,熊正英.天然抗氧化剂迷迭香的研究进展及其应用前景[J].现代食品科技,2005,21(1):135-137.
作者姓名:张婧  熊正英
作者单位:陕西师范大学运动生物学研究所,陕西,西安,710062
摘    要:迷迭香具有显著的抗氧化、抗肿瘤、抗艾滋病毒及其它多种抗微生物活性的作用。本文综述了迷迭香的化学成分、功能及其作用机理,并对其在(运动)保健饮料、保健品、日化、医药卫生等方面的开发和利用进行了展望。

关 键 词:天然抗氧化剂  迷迭香  应用  保健饮料  保健品
文章编号:1007-2764(2005)01-0135-045
修稿时间:2004年10月29

The Research and Development of the Natural Antioxidant Rosemary
Zhang Jing,Xiong Zheng-ying.The Research and Development of the Natural Antioxidant Rosemary[J].Modern Food Science & Technology,2005,21(1):135-137.
Authors:Zhang Jing  Xiong Zheng-ying
Abstract:s: Rosemary possesses the remarkable action of anti-oxidation, anti-tumor, resistance of human immunodeficiency virus and many antimicrobial activities. This article summarizes the components, functions and action mechanism of Rosemary, and outlook of development and utilization in health protection beverages (exercise), healthcare medicines, daily chemical necessities and medicine sanitation.
Keywords:NaturalAntioxidant  Rosemary
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