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紫外光对米酵菌酸的降解效果及动力学分析
引用本文:胡均鹏,梁明,陈荣桥,冼燕萍,吴玉銮,侯向昶,戴航,王斌,王莉.紫外光对米酵菌酸的降解效果及动力学分析[J].现代食品科技,2021,37(8):208-213.
作者姓名:胡均鹏  梁明  陈荣桥  冼燕萍  吴玉銮  侯向昶  戴航  王斌  王莉
作者单位:(广州质量监督检测研究院,广州市食品安全风险动态监测与预警研究中心,广州市食品安全检测技术重点实验室,广东广州 511447)
基金项目:广东省科技计划项目(2019B020208008)
摘    要:米酵菌酸(BA)具有剧烈毒性,为了研究BA经紫外照射后的降解效果,以BA-甲醇水为研究模型,考察紫外照射强度、BA初始浓度、液层厚度对BA的降解效果,并对其降解曲线和降解方程进行拟合。结果表明,紫外光照射能有效降解BA,且降解过程符合一级动力学方程;紫外强度越强、BA初始越低、液层厚度越薄,BA的降解速率越快。在紫外强度为187μW/cm~2,初始浓度为2.5μg/m L,厚度为2 mm时,2 h后的降解率达到96.82%。用SPSS软件建立各影响因素与光解速率常数的单独模型并进行线性回归,紫外照射强度、BA初始浓度、液层厚度三个影响因素的模型拟合度分别为0.9540、0.9347、0.9643。在此基础上,用多元线性回归方法建立紫外照射强度(X_1)、BA初始浓度(X_2)、液层厚度(X_3)与紫外降解速率常数k(Y)的综合模型,模型的拟合度为0.972,回归方程显著。本研究结果为紫外降解BA提供了理论基础。

关 键 词:米酵菌酸  紫外照射  降解  动力学
收稿时间:2021/2/3 0:00:00

Degradation Effect and Kinetic Analysis of Bongkrekic Acid by Ultraviolet Light
HU Jun-peng,LIANG Ming,CHEN Rong-qiao,XIAN Yan-ping,WU Yu-luan,HOU Xiang-chang,DAI Hang,WANG Bin,WANG Li.Degradation Effect and Kinetic Analysis of Bongkrekic Acid by Ultraviolet Light[J].Modern Food Science & Technology,2021,37(8):208-213.
Authors:HU Jun-peng  LIANG Ming  CHEN Rong-qiao  XIAN Yan-ping  WU Yu-luan  HOU Xiang-chang  DAI Hang  WANG Bin  WANG Li
Affiliation:(Guangzhou Quality Supervision and Testing Institute, Guangzhou City Research Center of Risk Dynamic Detection and Early Warning for Food Safety, Guangzhou City Key Laboratory of Detection Technology for Food Safety, Guangzhou 511447, China)
Abstract:
Keywords:bongkrekic acid  ultraviolet irradiation  degradation  kinetics
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