| 牛肉中孕酮的气相色谱/燃烧炉/同位素比质谱检测 |
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| 引用本文： | 赵超敏,古淑青,郑江,邓晓军,岳振峰,赖富饶,闵甜,刘绍杰.牛肉中孕酮的气相色谱/燃烧炉/同位素比质谱检测[J].现代食品科技,2017,33(12):233-238. |
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| 作者姓名： | 赵超敏 古淑青 郑江 邓晓军 岳振峰 赖富饶 闵甜 刘绍杰 |
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| 作者单位： | （1.上海出入境检验检疫局动植物与食品检验检疫技术中心，上海 200135）,（1.上海出入境检验检疫局动植物与食品检验检疫技术中心，上海 200135）,（1.上海出入境检验检疫局动植物与食品检验检疫技术中心，上海 200135）,（1.上海出入境检验检疫局动植物与食品检验检疫技术中心，上海 200135）,（2.深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心，广东深圳 518045）,（3.华南理工大学食品科学与工程学院，广东广州 510640）,（3.华南理工大学食品科学与工程学院，广东广州 510640）,（4.山东省莘县农业局，山东聊城 252400） |
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| 基金项目： | 上海出入境检验检疫局科技项目（HK004-2016）；上海市科委科研项目（16142201500、15395810100、17DZ2293700、17DZ2201100）；长三角科技合作项目（17395810102）；中央引导地方科技发展专项（YDZX20173100004528） |
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| 摘 要： | 建立了牛肉中孕酮的气相色谱/燃烧炉/同位素比质谱(GC/C/IRMS)检测方法。牛肉样品用乙腈振荡和超声辅助提取,经Na Cl脱水,有机相离心和旋转蒸发后以Zn Cl2脱脂,然后用LC-C18、LC-Si、LC-NH2固相萃取柱净化,过滤液经半制备液相色谱(Pre-HPLC)的C18柱纯化,最后分析物以GC/C/IRMS系统分析。牛肉中加标外源性孕酮δ13C值为-30.64±0.24‰(n=6),牛肉内源性孕酮δ13C值为-25.70±0.13‰(n=6),单因素方差分析(ANOVA,p值=2.23×10-140.05)显示,内源性孕酮和外源性孕酮的δ13C值存在显著差异性,且牛肉中加标外源性孕酮δ13C值与孕酮标准溶液的δ13C值无差异性。同时,经模拟实验可知,实际样品中内外源性孕酮混合物的δ13C值与外源性孕酮的δ13C值具有同源性。结果表明,本方法特异性和准确性好,GC/C/IRMS是鉴别激素来源的有效工具,该方法填补了国内鉴别激素来源技术空白。
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| 关 键 词： | 牛肉 孕酮 内源性 外源性 GC/C/IRMS |
| 收稿时间： | 2017/9/17 0:00:00 |
Determination of Progesterone in Beef Sample by Gas Chromatography/Combustion/Isotope Ratio Mass Spectrometry |
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| ZHAO Chao-min,GU Shu-qing,ZHENG Jiang,DENG Xiao-jun,YUE Zhen-feng,LAI Fu-rao,MIN Tian and LIU Shao-jie.Determination of Progesterone in Beef Sample by Gas Chromatography/Combustion/Isotope Ratio Mass Spectrometry[J].Modern Food Science & Technology,2017,33(12):233-238. |
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| Authors: | ZHAO Chao-min GU Shu-qing ZHENG Jiang DENG Xiao-jun YUE Zhen-feng LAI Fu-rao MIN Tian and LIU Shao-jie |
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| Affiliation: | (1.Technical Center for Animal Plant and Food Inspection and Quarantine, Shanghai Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Shanghai 200135),(1.Technical Center for Animal Plant and Food Inspection and Quarantine, Shanghai Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Shanghai 200135),(1.Technical Center for Animal Plant and Food Inspection and Quarantine, Shanghai Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Shanghai 200135),(1.Technical Center for Animal Plant and Food Inspection and Quarantine, Shanghai Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Shanghai 200135),(2.Food Inspection Center, Shenzhen Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Shenzhen 518045),(3.School of Food Sciences and Engineering, South China University of Technology, Guangzhou 510640),(3.School of Food Sciences and Engineering, South China University of Technology, Guangzhou 510640) and (4.Shandong Shen County Agriculture Bureau, Liaocheng 252400) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | beef progesterone endogenous exogenous GC/C/IRMS |
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