| 高粱糠不同存在形态酚类物质的AB-8大孔树脂纯化及对红细胞氧化溶血的保护作用 |
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| 引用本文： | 陈华敏,赖富饶,孙崇臻,张猛猛,吴晖,唐语谦,李晓凤.高粱糠不同存在形态酚类物质的AB-8大孔树脂纯化及对红细胞氧化溶血的保护作用[J].现代食品科技,2017,33(9):63-70. |
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| 作者姓名： | 陈华敏 赖富饶 孙崇臻 张猛猛 吴晖 唐语谦 李晓凤 |
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| 作者单位： | （华南理工大学食品科学与工程学院，广东广州 510640）,（华南理工大学食品科学与工程学院，广东广州 510640）,（华南理工大学食品科学与工程学院，广东广州 510640）,（华南理工大学食品科学与工程学院，广东广州 510640）,（华南理工大学食品科学与工程学院，广东广州 510640）,（华南理工大学食品科学与工程学院，广东广州 510640）,（华南理工大学食品科学与工程学院，广东广州 510640） |
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| 基金项目： | 中央高校基本科研业务费专项资助项目（2013ZM0065）；广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室开放基金资助项目（201304）；广东省高等学校科技创新重点项目（2012CXZD0009）；国家自然科学基金项目（31201330）；广州市科技攻关项目（201300000202） |
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| 摘 要： | 本文对提取得到的高粱糠不同存在形态酚类物质进行AB-8大孔树脂纯化,之后进行高效液相色谱分析及抗AAPH氧化溶血效果的测定。经AB-8大孔树脂纯化后,总酚含量依次为游离酚、束缚型酯型酚、束缚型苷型酚、可溶性苷型酚、可溶性酯型酚。而HPLC的分析结果显示,所检测到的18种酚类化合物的总量顺序依次是:束缚型酯型酚游离酚束缚型苷型酚可溶性酯型酚可溶性苷型酚。200μg/m L的游离型、束缚型和可溶型酯型酚可使AAPH溶血率降至约10%,接近阴性对照组,而可溶性苷型酚仍为28.84%。五类酚类物质的预处理使得AAPH损伤的人血红细胞内的MDA含量减少,GSH/GSSG升高,使红细胞恢复到正常状态;SOD、GSH-Px和CAT酶活力较弱的红细胞也受到了保护。综上,经AB-8大孔树脂纯化后的高粱糠不同存在形态酚类物质可以保护人血红细胞免受AAPH的损伤,其细胞内抗氧化活性与总酚含量和酚类化合物的组成有联系。
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| 关 键 词： | 高粱糠 酚类物质 AB-8大孔树脂 抗氧化活性 人血红细胞 |
| 收稿时间： | 2017/5/20 0:00:00 |
Purification of Different Phenolic Compounds from Sorghum Bran on AB-8 Macroporous Resin and Protective Effects against Oxidative-stress-induced Erythrocyte Hemolysis |
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| CHEN Hua-min,LAI Fu-rao,SUN Chong-zhen,ZHANG Meng-meng,WU Hui,TANG Yu-qian and LI Xiao-feng.Purification of Different Phenolic Compounds from Sorghum Bran on AB-8 Macroporous Resin and Protective Effects against Oxidative-stress-induced Erythrocyte Hemolysis[J].Modern Food Science & Technology,2017,33(9):63-70. |
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| Authors: | CHEN Hua-min LAI Fu-rao SUN Chong-zhen ZHANG Meng-meng WU Hui TANG Yu-qian and LI Xiao-feng |
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| Affiliation: | (School of food science and engineering, South China University of Technology, Guangzhou 510640, China),(School of food science and engineering, South China University of Technology, Guangzhou 510640, China),(School of food science and engineering, South China University of Technology, Guangzhou 510640, China),(School of food science and engineering, South China University of Technology, Guangzhou 510640, China),(School of food science and engineering, South China University of Technology, Guangzhou 510640, China),(School of food science and engineering, South China University of Technology, Guangzhou 510640, China) and (School of food science and engineering, South China University of Technology, Guangzhou 510640, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | sorghum bran phenols AB-8 macroporous resin antioxidant activity human erythrocytes |
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