| 转基因酵母菌深层发酵生产抗菌肽的研究 |
| |
| 引用本文： | 梁洁,彭中健,梁淑娃,李运南.转基因酵母菌深层发酵生产抗菌肽的研究[J].现代食品科技,2009,25(6). |
| |
| 作者姓名： | 梁洁 彭中健 梁淑娃 李运南 |
| |
| 作者单位： | 1. 广东药学院食品学院,广东,广州,510310
2. 广州市微生物研究所,广东,广州,510250 |
| |
| 摘 要： | 为了获得大量的抗菌肽,研究了发酵的环境条件对转基因酵母菌GSCAD5生产抗菌肽的影响,并用500L发酵罐进行发酵扩大试验.结果表明,摇瓶培养的最佳条件为:温度30℃,培养时间72h,培养基起始pH为6.5,接种量为3%(V/V),装液量为100mL/500mL三角瓶,此时摇瓶发酵液的杀菌效价为5736 IU/mL,比优化条件前增加了38.5%.在500 L发酵罐中培养,发酵液抗菌肽的最高效价可达到6734 IU/mL.
|
| 关 键 词： | 抗菌肽 转基因酵母菌 发酵 |
Production of Cecropin via Submerged Fermentation by Transgenic Yeast |
| |
| LIANG Jie,PENG Zhong-jian,LIANG Shu-wa,Li Yun-nan.Production of Cecropin via Submerged Fermentation by Transgenic Yeast[J].Modern Food Science & Technology,2009,25(6). |
| |
| Authors: | LIANG Jie PENG Zhong-jian LIANG Shu-wa Li Yun-nan |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
|
