| 桑黄提取物的体外抗氧化、降血糖及降尿酸活性 |
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| 引用本文： | 李雨鸿,殷朝敏,范秀芝,史德芳,姚芬,李晨,刘颖,程雅清,高虹.桑黄提取物的体外抗氧化、降血糖及降尿酸活性[J].现代食品科技,2022,38(5):71-80. |
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| 作者姓名： | 李雨鸿 殷朝敏 范秀芝 史德芳 姚芬 李晨 刘颖 程雅清 高虹 |
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| 作者单位： | （1.华中农业大学食品科学技术学院，湖北武汉 430070）;（2.湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所，湖北武汉 430064）;（2.湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所，湖北武汉 430064）（3.湖北省林下经济工程研究中心，湖北武汉 430064） |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目（31801921；32072229）；湖北省食用菌产业技术体系项目（HBHZDZB-2021-023） |
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| 摘 要： | 为了解杨树桑黄不同提取物的生物活性，采用超声辅助法制备了杨树桑黄粗多糖和醇提物，分析了二者主要成分及其含量，比较了二者体外抗氧化、降血糖及降尿酸活性。研究发现桑黄粗多糖中总糖含量为74.87%，蛋白质含量为6.61%，糖醛酸含量为4.84%，硫酸基含量为2.59%；桑黄醇提物中总酚含量为35.72%，总黄酮含量为8.98%，总三萜含量为5.82%，总甾醇含量为7.36%。此外，桑黄粗多糖和醇提物具有较强的DPPH自由基、ABTS自由基、羟自由基清除能力和一定的还原力。体外降血糖及降尿酸实验表明桑黄多糖和醇提物对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶与黄嘌呤氧化酶均有一定抑制作用，但桑黄醇提物降血糖和降尿酸活性明显优于桑黄多糖；另外桑黄醇提物对α-葡萄糖苷酶抑制作用IC50值为0.43 mg/mL，远低于阿卡波糖IC50值（0.87 mg/mL）。与桑黄多糖相比，桑黄醇提物具有较强的体外抗氧化、降血糖及降尿酸活性，这为充分利用桑黄资源、开发桑黄功能性食品或医药保健品提供了理论依据。
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| 关 键 词： | 桑黄 抗氧化 降血糖 降尿酸 |
| 收稿时间： | 2021/8/26 0:00:00 |
In Vitro Anti-oxidant, Hypoglycemic, and Hypouricemic Activities of Sanghuangporus vaninii Extracts |
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| LI Yuhong,YIN Chaomin,FAN Xiuzhi,SHI Defang,YAO Fen,LI Chen,LIU Ying,CHENG Yaqing,GAO Hong.In Vitro Anti-oxidant, Hypoglycemic, and Hypouricemic Activities of Sanghuangporus vaninii Extracts[J].Modern Food Science & Technology,2022,38(5):71-80. |
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| Authors: | LI Yuhong YIN Chaomin FAN Xiuzhi SHI Defang YAO Fen LI Chen LIU Ying CHENG Yaqing GAO Hong |
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| Affiliation: | (1.College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China);(2.Institute of Agro-Products Processing and Nuclear-Agricultural Technology, Hubei Academy of Agricultural Sciences, Wuhan 430064, China); (2.Institute of Agro-Products Processing and Nuclear-Agricultural Technology, Hubei Academy of Agricultural Sciences, Wuhan 430064, China) (3.Research Center of Under-forest Economy in Hubei Province, Wuhan 430064, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Sanghuangporus vaninii antioxidant hypoglycemic effect hypouricemic effect |
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