| β-环糊精增敏三维荧光法鉴别真伪五指毛桃 |
| |
| 引用本文： | 陈立弟,文震,陈庆,何红霞,郑宗坤.β-环糊精增敏三维荧光法鉴别真伪五指毛桃[J].现代食品科技,2017,33(5):293-297. |
| |
| 作者姓名： | 陈立弟 文震 陈庆 何红霞 郑宗坤 |
| |
| 作者单位： | (深圳大学化学与环境学院食品科学与工程系，广东深圳 518060),(深圳大学化学与环境学院食品科学与工程系，广东深圳 518060),(深圳大学化学与环境学院食品科学与工程系，广东深圳 518060),(深圳大学化学与环境学院食品科学与工程系，广东深圳 518060),(深圳大学化学与环境学院食品科学与工程系，广东深圳 518060) |
| |
| 基金项目： | 国家自然科学基金面上项目（21276160）；广东省自然科学基金项目（2015A030313540）；深圳市基础研究项目（JCYJ20150525092941062） |
| |
| 摘 要： | 为建立药食同源五指毛桃真伪品的三维荧光快速鉴别方法,研究β-环糊精(β-CD)对五指毛桃提取液的荧光增强作用。五指毛桃提取液在弱酸性条件下与β-CD形成主客体超分子化合物,提高了约一个数量级的荧光强度,为五指毛桃的荧光测定创造了条件。考察了五指毛桃与β-CD质量比m(五指毛桃):m(β-CD)]、敏化体系pH值、敏化时间和温度等因素对五指毛桃/β-CD体系荧光光谱的影响,正交实验确定了敏化最佳条件,即m(五指毛桃):m(β-CD)=1:10,敏化时间1 h,pH值为4.25,敏化温度60℃。在优化β-CD敏化条件下,三维荧光等高线图谱特征、荧光峰位置、强度作为五指毛桃指纹识别的参考依据。建立了β-CD敏化三维荧光光谱法鉴定五指毛桃的方法,灵敏度高,重现性好,可应用于五指毛桃的真伪品的快速鉴别。
|
| 关 键 词： | 三维荧光 五指毛桃 β-环糊精 敏化 |
| 收稿时间： | 2016/6/7 0:00:00 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《现代食品科技》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《现代食品科技》下载全文 |
|
