首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
     

啤特果多糖分离纯化及抗氧化活性研究
引用本文:刘晓风,刘琳,王永刚,马燕林,张伟杰,朱新强,王春梅,王晓力.啤特果多糖分离纯化及抗氧化活性研究[J].现代食品科技,2014,30(7):179-186.
作者姓名:刘晓风  刘琳  王永刚  马燕林  张伟杰  朱新强  王春梅  王晓力
作者单位:兰州理工大学生命科学与工程学院,甘肃兰州 730050;兰州理工大学生命科学与工程学院,甘肃兰州 730050;兰州理工大学生命科学与工程学院,甘肃兰州 730050;兰州理工大学生命科学与工程学院,甘肃兰州 730050;兰州理工大学生命科学与工程学院,甘肃兰州 730050;中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所,甘肃兰州 730050;中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所,甘肃兰州 730050;中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所,甘肃兰州 730050
基金项目:农业行业科研专项:饲草饲料资源开发利用技术研究与示范(201203042);国家自然基金资助项目(31060041; 51366009);甘肃省自然基金(1212RJYA008,1212RJYA034);兰州理工大学“红柳青年教师培养计划”(Q201207);兰州理工大学教学研究项目(JY2012045)
摘    要:以啤特果为原料,经水提醇沉、脱色脱脂、除蛋白,DEAE-52阴离子交换柱纯化获得啤特果多糖(PTGP1),利用光谱、色谱和电镜等技术对PTGP1的结构、组成及分子量进行了分析;评价了PTGP1的体外抗氧化性能。结果表明,PTGP1是还原性多糖,不含淀粉、花色苷等物质,表面呈孔洞褶皱纤维状结构,主要由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖组成,摩尔比为3.06:2.32:1.56:4.87:3.28:2.18,含有典型的多糖红外吸收峰,是一种以α-糖苷键为主的吡喃糖;HPSEC-LLS分析结果表明PTGP1是由3种不同组分组成的聚合物构成,主要组分占76%,重均分子量为5.81×105 Da;抗氧化试验结果表明,PTGP1的还原能力是Vc的0.44倍,对羟自由基、超氧阴离子和DPPH自由基清除率呈剂量效应,其IC50分别为1.24 mg/mL、1.05 mg/mL和2.13 mg/mL,能有效抑制羟自由基引起的脂质过氧化和小鼠肝匀浆MDA的生成。

关 键 词:啤特果  多糖  分离与纯化  理化性质  抗氧化活性
收稿时间:1/9/2014 12:00:00 AM

Purification, Identification and the Antioxidant Activity of Polysaccharides from Pyrus sinkiangensis
LIU Xiao-feng,LIU Lin,WANG Yong-gang,MA Yan-lin,ZHANG Wei-jie,ZHU Xin-qiang,WANG Chun-mei and WANG Xiao-li.Purification, Identification and the Antioxidant Activity of Polysaccharides from Pyrus sinkiangensis[J].Modern Food Science & Technology,2014,30(7):179-186.
Authors:LIU Xiao-feng  LIU Lin  WANG Yong-gang  MA Yan-lin  ZHANG Wei-jie  ZHU Xin-qiang  WANG Chun-mei and WANG Xiao-li
Affiliation:School of Life Science and Engingeering, Lanzhou University of Technology, Lanzhou 730050, China;School of Life Science and Engingeering, Lanzhou University of Technology, Lanzhou 730050, China;School of Life Science and Engingeering, Lanzhou University of Technology, Lanzhou 730050, China;School of Life Science and Engingeering, Lanzhou University of Technology, Lanzhou 730050, China;School of Life Science and Engingeering, Lanzhou University of Technology, Lanzhou 730050, China;Lanzhou Institute of Animal Husbandry and Veterinary Medicine, China Academy of Agricultural Sciences, Lanzhou 730050, China;Lanzhou Institute of Animal Husbandry and Veterinary Medicine, China Academy of Agricultural Sciences, Lanzhou 730050, China;Lanzhou Institute of Animal Husbandry and Veterinary Medicine, China Academy of Agricultural Sciences, Lanzhou 730050, China
Abstract:
Keywords:Pyrus sinkiangensis  polysaccharide  isolation and purification  physicochemical properties
本文献已被 CNKI 等数据库收录!
点击此处可从《现代食品科技》浏览原始摘要信息
点击此处可从《现代食品科技》下载全文
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号