| 二次通用旋转组合设计优化豆皮水溶性多糖的提取工艺 |
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| 引用本文： | 赖富饶,吴晖,陆玲,罗绯,吴磊燕,李晓凤,温其标,余以刚.二次通用旋转组合设计优化豆皮水溶性多糖的提取工艺[J].现代食品科技,2008,24(12). |
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| 作者姓名： | 赖富饶 吴晖 陆玲 罗绯 吴磊燕 李晓凤 温其标 余以刚 |
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| 作者单位： | 华南理工大学轻工与食品学院,广东,广州,510640 |
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| 基金项目： | 教育部跨世纪优秀人才培养计划
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广东省广州市科技计划
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| 摘 要： | 利用二次通用旋转组合设计优化豆皮水溶性多糖的提取工艺。在将豆皮进行乙醇回流脱色处理后,根据旋转组合设计原理,在单因素基础上,选定pH值、料液比、提取温度和提取时间为试验因素,以豆皮水溶性多糖得率为目标建立回归数学模型,通过试验结果进行方差分析及对数学模型进行优化得到豆皮水溶性多糖的优化提取条件。试验结果表明,当pH值为5.5、料液比(m/V)为1:25、提取温度为90℃、提取时间68min时,豆皮水溶性多糖的理论得率为10.26%,验证值为10.17%。
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| 关 键 词： | 豆皮 水溶性多糖 提取 优化 |
Optimization of the Extraction Process of Soybean Hull Water Soluble Polysaccharides by Quadratic General Rotary Unitized Design |
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| LAI Fu-rao,WU Hui,LU Ling,LUO Fei,WU Lei-yan,LI Xiao-feng,WEN Qi-biao,YU Yi-gang.Optimization of the Extraction Process of Soybean Hull Water Soluble Polysaccharides by Quadratic General Rotary Unitized Design[J].Modern Food Science & Technology,2008,24(12). |
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| Authors: | LAI Fu-rao WU Hui LU Ling LUO Fei WU Lei-yan LI Xiao-feng WEN Qi-biao YU Yi-gang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | soybean hull water soluble polysaccharide extraction optimization |
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