| 榆黄菇多糖对体外诱导炎症模型细胞因子的分泌及一氧化氮合酶（NOS）的影响 |
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| 引用本文： | 罗晓恒,赵哲坤,高宜,赵爽.榆黄菇多糖对体外诱导炎症模型细胞因子的分泌及一氧化氮合酶（NOS）的影响[J].现代食品科技,2022,38(3):25-32. |
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| 作者姓名： | 罗晓恒 赵哲坤 高宜 赵爽 |
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| 作者单位： | （1.北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所，北京市农林科学院植物保护研究所，北京 100097）;（1.北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所，北京市农林科学院植物保护研究所，北京 100097）
（2.河北工程大学生命科学与食品工程学院，河北邯郸 056038）;（3.北京市西城区妇幼保健中心，北京 100053） |
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| 基金项目： | 北京市农林科学院科技创新能力建设专项（KJCX20200208）；北京市农林科学农产品加工与营养健康协同创新中心项目（KJCX201915） |
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| 摘 要： | 以榆黄菇为原料，采用水提醇沉法提取榆黄菇粗多糖，Sevage法去除蛋白，利用DEAE-Cellulose离子交换和Superdex-75凝胶层析方法纯化获得PSI和PSII两个组分；通过脂多糖（LPS）刺激建立炎症模型；利用MTT法筛选出两个多糖的优势浓度，采用吸光度分析法测定一氧化氮合酶（NOS）的活力、酶联免疫吸附试剂盒测定细胞因子IL-1β、IL-6和TNF-α的分泌水平来评价多糖对RAW264.7细胞的抗炎作用。研究结果显示，LPS浓度为5 μg/mL时，细胞炎症水平达到最高，在模型的基础上筛选出PSI的优势浓度为500 μg/mL、PSII的优势浓度为200 μg/mL；与LPS模型组相比较，PSI对NOS活性、IL-1β、IL-6和TNF-α的分泌水平抑制率分别为37.54%、28.84%、28.27%和30.25%，PSII对NOS活性、IL-1β、IL-6和TNF-α的分泌水平抑制率分别为51.24%、37.56%、31.35%和32.67%。研究证实，榆黄菇多糖PSI和PSII对LPS诱导RAW264.7炎症细胞具有缓解作用，主要表现在抑制炎症细胞因子的分泌水平、促进细胞增殖、降低巨噬细胞的吞噬能力等方面，而对比PSI来说，PSII对于一氧化氮合酶（NOS）以及细胞因子IL-1β、IL-6和TNF-α的分泌水平的抑制力要更强，具有更好的抗炎效果。
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| 关 键 词： | 榆黄菇 多糖 细胞炎症模型 荧光分析法 抗炎功能 |
| 收稿时间： | 2021/5/18 0:00:00 |
Effects of Pleurotus citrinipileatus Polysaccharides on the of Secretion Cytokines and Nitric Oxide Synthase (NOS) in An in Vitro Induced Inflammation Model |
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| LUO Xiaoheng,ZHAO Zhekun,GAO Yi,ZHAO Shuang.Effects of Pleurotus citrinipileatus Polysaccharides on the of Secretion Cytokines and Nitric Oxide Synthase (NOS) in An in Vitro Induced Inflammation Model[J].Modern Food Science & Technology,2022,38(3):25-32. |
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| Authors: | LUO Xiaoheng ZHAO Zhekun GAO Yi ZHAO Shuang |
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| Affiliation: | (1.Institute of Agri-food Processing and Nutrition, Institute of Plant Protection, Beijing Academy of Agriculture and Forestry Science, Beijing 100097, China);(1.Institute of Agri-food Processing and Nutrition, Institute of Plant Protection, Beijing Academy of Agriculture and Forestry Science, Beijing 100097, China)
(2.College of Life Sciences and Food Engineering, Hebei University of Engineering, Handan 056038, China);(3.Beijing Xicheng District Health Care Center of Maternal and Child, Beijing 100053, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Pleurotus citrinipileatus polysaccharides cellular inflammation model fluorescence analysis anti-inflammatory effect |
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