| 不同前处理方法检测食品中的重金属含量 |
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| 引用本文： | 杨雪娇,黄伟,林涛,余以刚,赵建恩.不同前处理方法检测食品中的重金属含量[J].现代食品科技,2008,24(10). |
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| 作者姓名： | 杨雪娇 黄伟 林涛 余以刚 赵建恩 |
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| 作者单位： | 1. 东莞出入境检验检疫局,广东,东莞,523072
2. 华南理工大学轻工与食品学院,广东,广州,510640 |
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| 摘 要： | 采用高压密闭微波消解、干法灰化、湿法消解以测定食品样品中的铅、砷、汞.结果表明,微波消解测定标准样品的变异系数小,准确度高,空白值低,对三种元素的回收率皆较高,且所需的时间也较短.干法消解可用于称样量大的样品,但准确度较低,空白值高,回收率偏低,对于易挥发的元素和含无机盐成分高的食品不适用.湿法消解可同时消化多个样品,但准确度较低,空白值较高,回收率较低,试剂消耗量大,能量消耗大.
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| 关 键 词： | 铅 砷 汞 微波消解 湿发消解 干法消解 |
Determination of Heavy Metal Contents in Foodstuffs by Three Pretreatment Methods |
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| YANG Xue-jiao,HUANG Wei,LIN TAO,YU Yi-gang,ZHAO Jia-nen.Determination of Heavy Metal Contents in Foodstuffs by Three Pretreatment Methods[J].Modern Food Science & Technology,2008,24(10). |
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| Authors: | YANG Xue-jiao HUANG Wei LIN TAO YU Yi-gang ZHAO Jia-nen |
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