| 双歧杆菌微囊肠溶胶囊的制备 |
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| 引用本文： | 韩庆惠,李连会,符岳中,吴世福.双歧杆菌微囊肠溶胶囊的制备[J].现代食品科技,2005,21(4):51-53. |
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| 作者姓名： | 韩庆惠 李连会 符岳中 吴世福 |
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| 作者单位： | 上海新药研究开发中心 上海201203
(韩庆惠，李连会)，上海中药创新中心 上海201203
(符岳中)，上海师范大学 上海200234(吴世福) |
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| 摘 要： | 目的:制备全封闭的双歧杆菌活菌微囊胶囊。方法:采用胶囊肠溶包衣新技术和微囊化技术,将不同的高分子材料用于制备全封闭的双歧杆菌活菌微囊胶囊。结果:微囊和微囊胶囊在模拟人工胃液(pH1.5～2.0)中处理4h,活菌数分别保持在27.6%和84.4%以上,而在人工肠液中处理30min,微囊全部溶出释放出活性菌,释放率达90%以上。微囊胶囊在37℃下保存3个月(相当于常温下1年以上),其中的活菌数仍大于109个·g-1。结论:制备的微囊对活性菌有保护作用,有效地提高了活性菌体的耐酸性能,微囊中的菌体仍保持较高的活性且能在微囊中继续增殖。
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| 关 键 词： | 微囊化 双歧杆菌 肠溶包衣技术 微囊化技术 肠溶胶囊 双歧杆菌 制备 高分子材料 活菌数 活性菌 人工胃液 人工肠液 |
Preparation of capsule containing Bifidobacterium Microcapsules |
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| Han Qing-hui,Li Lian-hui,Fu Yue-zhong,Wu Shi-fu.Preparation of capsule containing Bifidobacterium Microcapsules[J].Modern Food Science & Technology,2005,21(4):51-53. |
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| Authors: | Han Qing-hui Li Lian-hui Fu Yue-zhong Wu Shi-fu |
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| Affiliation: | Han Qing-hui1,Li Lian-hui1,Fu Yue-zhong2,Wu Shi-fu |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Microencapsulation Bifidobacterium Enteric coating technology |
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