| 基于GC-TOF-MS技术优化青钱柳茶挥发性物质的萃取条件 |
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| 引用本文： | 寇晓琳,李婷婷,吴彩娥,范龚健,洑香香,林杰.基于GC-TOF-MS技术优化青钱柳茶挥发性物质的萃取条件[J].现代食品科技,2019,35(8):261-270. |
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| 作者姓名： | 寇晓琳 李婷婷 吴彩娥 范龚健 洑香香 林杰 |
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| 作者单位： | 南京林业大学轻工与食品学院,江苏南京,210037;南京林业大学轻工与食品学院,江苏南京210037;南方现代林业协同创新中心,江苏南京210037;南方现代林业协同创新中心,江苏南京,210037 |
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| 基金项目： | 南京林业大学青年科技创新基金项目（CX2017020）；江苏省自然科学基金青年科学基金项目（BK20150883）；国家重点研发计划项目（2017YFC0505505）；江苏高校优势学科建设工程自主项目（PAPD） |
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| 摘 要： | 为了优化青钱柳茶挥发性物质萃取的关键因素,进一步为其挥发性物质鉴定提供合适的理论方法,本研究采用顶空固相微萃取法(SPME)对青钱柳茶叶中的挥发性物质进行萃取,并用气相色谱高通量飞行时间质谱(Gaschromatographhighfluxtimeofflightmass spectrometer, GC-TOF-MS)技术对其进行分析。通过设计不同的萃取头、萃取温度、萃取时间,以及不同料液比进行萃取实验,以确定HS-SPME的最佳条件。结果表明:选取75μm CAR/PDMS的萃取头,在萃取温度为80℃、料液比为1:15的条件下萃取60 min为最优萃取条件。在此条件下,共检测出青钱柳茶叶229种挥发性物质,包括酸类、醛类、酮类、醇类、酯类、烷烃类、烯烃类及杂环类化合物。其中,醛类、杂环类和醇类化合物的相对含量较高,相对含量排在前五位的分别为己醛、1-石竹烯、正己醇、2-甲基丙烯醛、2-己烯醛。
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| 关 键 词： | 青钱柳茶 气相色谱高通量飞行时间质谱仪(GC-TOF-MS) 萃取条件 挥发性物质 |
| 收稿时间： | 2019/3/6 0:00:00 |
Optimization of the Extraction of the Volatile Substances in Cyclocarya paliurus Tea Based on GC-TOF-MS |
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| KOU Xiao-lin,LI Ting-ting,WU Cai-e,FAN Gong-jian,FU Xiang-xiang and LIN Jie.Optimization of the Extraction of the Volatile Substances in Cyclocarya paliurus Tea Based on GC-TOF-MS[J].Modern Food Science & Technology,2019,35(8):261-270. |
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| Authors: | KOU Xiao-lin LI Ting-ting WU Cai-e FAN Gong-jian FU Xiang-xiang and LIN Jie |
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| Affiliation: | (1.College of Light Industry and Food Engineering, Nanjing Forestry University, Nanjing 210037, China),(1.College of Light Industry and Food Engineering, Nanjing Forestry University, Nanjing 210037, China)(2.Co-innovation Center for Sustainable Forestry in Southern China, Nanjing Forestry University, Nanjing 210037, China),(1.College of Light Industry and Food Engineering, Nanjing Forestry University, Nanjing 210037, China)(2.Co-innovation Center for Sustainable Forestry in Southern China, Nanjing Forestry University, Nanjing 210037, China),(1.College of Light Industry and Food Engineering, Nanjing Forestry University, Nanjing 210037, China)(2.Co-innovation Center for Sustainable Forestry in Southern China, Nanjing Forestry University, Nanjing 210037, China),(2.Co-innovation Center for Sustainable Forestry in Southern China, Nanjing Forestry University, Nanjing 210037, China) and (2.Co-innovation Center for Sustainable Forestry in Southern China, Nanjing Forestry University, Nanjing 210037, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Cyclocarya paliurus tea gas chromatograph high flux time of flight mass spectrometer extraction conditions volatile substances |
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