| 银杏叶粗提物对猕猴桃灰葡萄孢霉的抑制 |
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| 引用本文： | 郭宇欢,张丽媛,何玲,张美芳,徐乐艺,齐馨.银杏叶粗提物对猕猴桃灰葡萄孢霉的抑制[J].现代食品科技,2017,33(6):111-117. |
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| 作者姓名： | 郭宇欢 张丽媛 何玲 张美芳 徐乐艺 齐馨 |
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| 作者单位： | （西北农林科技大学园艺学院,陕西杨凌 712100）,（西北农林科技大学园艺学院,陕西杨凌 712100）,（西北农林科技大学园艺学院,陕西杨凌 712100）,（西北农林科技大学园艺学院,陕西杨凌 712100）,（西北农林科技大学园艺学院,陕西杨凌 712100）,（西北农林科技大学园艺学院,陕西杨凌 712100） |
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| 基金项目： | 槲皮素保鲜猕猴桃关键技术研究（2015NY-14） |
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| 摘 要： | 为了寻找到一种天然无害的猕猴桃保鲜剂，同时降低猕猴桃采后贮藏过程中灰霉病的发生，本试验用类黄酮含量分别为0.3 mg/mL、0.5 mg/mL和0.7 mg/mL的银杏叶提取液（extract of Ginkgo biloba leaves，EGb）对接种了灰霉菌菌悬液的‘秦美’猕猴桃进行处理，以无菌水为对照组，通过测定硬度、发病率、病斑直径、呼吸速率、可溶性固形物和可滴定酸等生理指标及多酚氧化酶、过氧化物酶、几丁质酶、β-1,3-葡聚糖酶和苯丙氨酸解氨酶等酶活性来探究银杏叶提取液对猕猴桃采后灰霉病的抑制效果。结果表明：0.5 mg/mL和0.7 mg/mL的银杏叶提取液可以降低接种了灰霉菌的猕猴桃的发病率，同时较好的维持果实的硬度，延缓可溶性固形物的上升速率和可滴定酸的下降速率，使抗性酶活性维持在较高水平且可以更快的诱导几丁质酶和苯丙氨酸解氨酶活性的上升。其中效果最好的处理是0.5 mg/mL处理组。
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| 关 键 词： | 银杏叶粗提物 猕猴桃 灰葡萄孢霉 抑菌 |
| 收稿时间： | 2016/7/28 0:00:00 |
Resistance in Kiwifruit against Botrytis cinerea by Ginkgo biloba Leaf Extract |
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| GUO Yu-huan,ZHANG Li-yuan,HE Ling,ZHANG Mei-fang,XU Le-yi and QI Xin.Resistance in Kiwifruit against Botrytis cinerea by Ginkgo biloba Leaf Extract[J].Modern Food Science & Technology,2017,33(6):111-117. |
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| Authors: | GUO Yu-huan ZHANG Li-yuan HE Ling ZHANG Mei-fang XU Le-yi and QI Xin |
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| Affiliation: | (College of Horticulture, Northwest A & F University, Yangling 712100, China),(College of Horticulture, Northwest A & F University, Yangling 712100, China),(College of Horticulture, Northwest A & F University, Yangling 712100, China),(College of Horticulture, Northwest A & F University, Yangling 712100, China),(College of Horticulture, Northwest A & F University, Yangling 712100, China) and (College of Horticulture, Northwest A & F University, Yangling 712100, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Ginkgo biloba leaf extract kiwifruit Botrytis cinerea anti-bacteria |
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