| 高锰酸钾法测定水发食品中痕量甲醛的研究 |
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| 引用本文： | 张建.高锰酸钾法测定水发食品中痕量甲醛的研究[J].现代食品科技,2006,22(3):230-232. |
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| 作者姓名： | 张建 |
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| 作者单位： | 芜湖产品质量监督检验所,安徽芜湖241000 |
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| 摘 要： | 在磷酸介质中,痕量甲醛对高锰酸钾氧化结晶紫的褪色反应具有明显的催化作用,研究了该催化反应的最佳条件,并据此建立了测定痕量甲醛的催化动力学光度分析方法.该方法的线性范围为0.5～3.5mg/L,检出限为0.253mg/L,相关系数0.99729.本方法用于水发食品中甲醛含量的测定,结果满意.
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| 关 键 词： | 催化动力学光度法 水发食品 甲醛 |
| 文章编号： | 1007-2764(2006)03-0230-081 |
| 修稿时间： | 2006年2月26日 |
Determination of Trace formaldehyde in Water-soaked Foodstuffs by Potassium Permanganate |
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| Zhang Jian.Determination of Trace formaldehyde in Water-soaked Foodstuffs by Potassium Permanganate[J].Modern Food Science & Technology,2006,22(3):230-232. |
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| Authors: | Zhang Jian |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Determination Water-soaked foodstuffs Formaldehyde Potassium permanganate |
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