| 柚皮中同时提取柚皮甙和果胶工艺研究 |
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| 引用本文： | 黄小茉,陈仪本,欧阳友生,谢小保,李剑英,施庆珊. 柚皮中同时提取柚皮甙和果胶工艺研究[J]. 现代食品科技, 2009, 25(11): 1286-1290 |
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| 作者姓名： | 黄小茉 陈仪本 欧阳友生 谢小保 李剑英 施庆珊 |
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| 作者单位： | 广东省微生物研究所,广东省微生物应用新技术公开实验室,广东,广州,510070;广东迪美生物技术有限公司,广东,广州,510070;广东省微生物研究所,广东省微生物应用新技术公开实验室,广东,广州,510070 |
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| 基金项目： | 科技部农业科技成果转化资金项目资助 |
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| 摘 要： | 柚皮中同时提取柚皮甙和果胶工艺研究,对提高柚皮的综合利用率、降低生产成本、提高附加经济价值和企业经济效益具有积极作用.本研究基于柚皮甙易溶于热水和乙醇,果胶不溶于乙醇的特性,设计出一条新的同时提取柚皮甙和果胶新工艺,并对新方法和碱提法提取柚皮甙工艺进行比较.中试条件下新工艺总柚皮甙得率(沙田柚)可达到84.72%,果胶提取率还可达到79.78%.
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| 关 键 词： | 柚皮 柚皮甙 果胶 提取 |
Study of Extraction Technology of Naringin and Pectin from Pomelo Peel |
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| HUANG Xiao-mo,CHEN Yi-ben,OUYANG You-sheng,XIE Xiao-bao,LI Jian-ying,SHI Qing-shan. Study of Extraction Technology of Naringin and Pectin from Pomelo Peel[J]. Modern Food Science & Technology, 2009, 25(11): 1286-1290 |
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| Authors: | HUANG Xiao-mo CHEN Yi-ben OUYANG You-sheng XIE Xiao-bao LI Jian-ying SHI Qing-shan |
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