| 超高效液相色谱-串联质谱法测定燕窝中唾液酸的含量 |
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| 引用本文： | 侯向昶,朱丽萍,刘春生,王斌,王莉,韩婉清,赖富饶,柯振华.超高效液相色谱-串联质谱法测定燕窝中唾液酸的含量[J].现代食品科技,2013,29(7):1706-1709. |
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| 作者姓名： | 侯向昶 朱丽萍 刘春生 王斌 王莉 韩婉清 赖富饶 柯振华 |
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| 作者单位： | 广州市质量监督检测研究院;华南理工大学轻工与食品学院 |
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| 基金项目： | 广州市科研条件建设项目([2011]233-34);广州市科技计划项目(11C13190775);广州市质量技术监督局科技计划项目(2012kj05) |
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| 摘 要： | 本研究建立了燕窝中唾液酸含量的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)测定方法。经磷酸水解后,燕窝中的唾液酸从与唾液酸糖蛋白的结合状态中游离出来,吸取上清液过Oasis HLB柱,用水淋洗固相萃取柱并弃去全部流出液,用真空泵在40～60 kPa负压下抽干Oasis HLB固相萃取柱,再用甲醇洗脱被测物,洗脱液40℃水浴中氮气吹干,用流动相溶液定容,采用负离子模式和多反应监测模式超高效液相色谱-串联质谱法检测。方法的线性范围在0.1-50 mg/L之间,相关系数0.999,检出限为0.02 mg/kg,定量限为0.1 mg/kg,样品平均加标回收率为93.5%,相对标准偏差1.52%。该方法前处理简单、重复性好、灵敏度高,可应用于燕窝中唾液酸含量的测定。
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| 关 键 词： | 燕窝 唾液酸(N-乙酰神经氨酸) 超高效液相色谱-串联质谱 测定 |
| 收稿时间： | 2013/6/27 0:00:00 |
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