| 采收成熟度对烤烟淀粉含量影响的初步研究 |
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| 引用本文： | 蔡宪杰,王信民,尹启生,周汉平,谢德平.采收成熟度对烤烟淀粉含量影响的初步研究[J].烟草科技,2005(2):38-40. |
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| 作者姓名： | 蔡宪杰 王信民 尹启生 周汉平 谢德平 |
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| 作者单位： | 1. 中国烟草总公司郑州烟草研究院,郑州高新技术产业开发区枫杨街2号,450001
2. 平顶山烟草分公司,河南省平顶山市建设路,467400 |
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| 基金项目： | 国家烟草专卖局资助项目"降低我国烤烟淀粉含量的综合技术研究"(110200201007)的一部分. |
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| 摘 要： | 在河南省宝丰县进行了欠熟、生理成熟、工艺成熟、过熟等不同采收成熟度对烤烟淀粉含量的影响试验.结果表明从欠熟至成熟,烟叶淀粉含量逐渐升高,工艺成熟烟叶淀粉含量达到最高,中部叶为34.67%,上部叶高达35.21%,过熟烟叶淀粉含量又降低,上部叶为28.12%,中部叶为25.66%;在三段式烘烤工艺条件下,工艺成熟采收的烟叶烤后淀粉含量较低,还原糖含量较适宜,化学成分较协调,烟叶香气质中等略高,香气量尚足,余味尚适,其吸食品质优于其它成熟度采收的烟叶.
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| 关 键 词： | 烤烟 成熟度 淀粉 |
| 文章编号： | 1002-0861(2005)02-0038-03 |
| 修稿时间： | 2004年4月26日 |
Effects of Maturity on Starch Content of Flue-cured Tobacco |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Flue_cured Tobacco Maturity Starch |
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