| 棉酚脱除菌株的筛选及棉粕混菌固态发酵研究 |
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| 引用本文： | 王晓玲,刘倩,韩伟,申琳,张晓琳,关锋.棉酚脱除菌株的筛选及棉粕混菌固态发酵研究[J].粮油食品科技,2016,24(1):81-85. |
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| 作者姓名： | 王晓玲 刘倩 韩伟 申琳 张晓琳 关锋 |
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| 作者单位： | 江南大学 糖化学与生物技术教育部重点实验室 生物工程学院，江苏 无锡 214122；国家粮食局科学研究院，北京 100037,国家粮食局科学研究院，北京 100037,国家粮食局科学研究院，北京 100037,中国农业大学 食品科学与营养工程学院，北京100083,国家粮食局科学研究院，北京 100037,江南大学 糖化学与生物技术教育部重点实验室 生物工程学院，江苏 无锡 214122 |
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| 摘 要： | 棉籽饼粕是一类重要的蛋白饲料资源,但棉粕中有毒物质游离棉酚的存在影响了其在畜牧业中的使用。通过醋酸棉酚与菌株共培养的方法,筛选获得了一株在液体培养条件下棉酚脱除率达90%以上的菌株ST-141,通过16S r DNA序列比对分析和Biolog微生物鉴定,确定该菌株为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。利用该菌株与酿酒酵母N5对棉粕进行混菌固态发酵,30℃发酵48h后棉粕中游离棉酚脱除率达48.5%,同时粗蛋白含量增加19%,氨基酸总量上升22.2%,必需氨基酸含量增加28.4%,表现出良好的棉籽饼粕固态发酵应用潜力。
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| 关 键 词： | 棉粕 游离棉酚 枯草芽孢杆菌 固态发酵 |
Screening of gossypol-removing strain and the fermentation of cottonseed meal with mixed culture |
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