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| 挤压机作为食品加工机械与生化反应器的对比研究 | |
| 引用本文： | 戴宁,瞿伟国,张裕中.挤压机作为食品加工机械与生化反应器的对比研究[J].粮油食品科技,2003,11(6):1-3. |
| 作者姓名： | 戴宁 瞿伟国 张裕中 |
| 作者单位： | 江南大学机械工程学院,江苏,无锡,214063 |
| 摘 要： | 本文对挤压机加工谷物膨化食品和加工固体焦糖色素这两种不同的挤压过程作了一个对比研究，阐述了挤压反应的特点及挤压机作为反应器的不足之处，提出了挤压机作为生化反应器在淀粉行业中应用的一些改进思路。 |
| 关 键 词： | 挤压机 淀粉 生化反应器 应用 挤压反应 食品加工机械 |
| 文章编号： | 1007-7561(2003)06-01-03 |
| 修稿时间： | 2003年6月27日 |
The study on the comparison of extruders as a food machinery and a bio-reactor |
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| Abstract: | |
| Keywords: | extruder extruding reaction starch |
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