日本优良食味稻米灌浆期水管理、鲜谷干燥温度及糙米水分与食味关系研究(译文) |
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引用本文: | 松江勇次.日本优良食味稻米灌浆期水管理、鲜谷干燥温度及糙米水分与食味关系研究(译文)[J].粮油食品科技,2019,27(6):1-4. |
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作者姓名: | 松江勇次 |
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作者单位: | 九州大学 全球创新中心,福冈市福冈县 日本 812-8540 |
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摘 要: | 为了生产优良食味稻米,克服栽培环境的影响非常重要。主要论述了灌浆期最适宜的用水管理、新鲜稻谷的干燥温度以及糙米水分含量与其食味之间的关系。水稻灌浆期最适宜的用水管理是湿润管理法,通过对灌浆期水稻的湿润管理,可有效抑制水田土壤温度上升,保持根系活力,提高稻米结实率,最终实现稻米增收与食味提升。新鲜稻谷水分含量不同,干燥所需的送风温度也不同,22%、25%、30%的水分含量分别对应的适宜温度为55、48、35℃。糙米中14%~15%的水分含量能够保证稻米的最佳食味。
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关 键 词: | 日本稻米 食味 灌浆期最适宜的用水管理 新鲜稻谷的干燥温度 糙米水分 |
Study on relationship between water management during grain filling stage, drying temperature of paddy, moisture content of brown rice and highly taste of rice in Japan (Translated text) |
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Abstract: | |
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Keywords: | Japanese rice mouthfeel optimal water management during grain filling stage drying temperature of paddy moisture content of brown rice |
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