| 不同规格罐体内食用植物油储存品质变化 |
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| 引用本文： | 朱丽琼,朱启思,吴秋婷,曾彩虹,邓常继.不同规格罐体内食用植物油储存品质变化[J].粮油食品科技,2015,23(4):107-109. |
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| 作者姓名： | 朱丽琼 朱启思 吴秋婷 曾彩虹 邓常继 |
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| 作者单位： | 广东省粮食科学研究所，广东 广州 510050,广东省粮食科学研究所，广东 广州 510050,广东省粮食科学研究所，广东 广州 510050,广东省粮食科学研究所，广东 广州 510050,广东省粮食科学研究所，广东 广州 510050 |
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| 摘 要： | 监测食用油储存期间相关指标,对存放在标准油罐与非标油罐花生油的品质变化进行研究,非标罐中花生油、大豆油、油菜籽油的品质变化进行比较。结果表明非标准油罐存放的花生油品质好于标准罐存放;同是非标油罐存放,大豆油和油菜籽油储存品质优于花生油储存品质。
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| 关 键 词： | 食用油 储存品质 过氧化值 酸值 |
Change on storage quality of edible oil in different specification of tank |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | edible oil storage quality peroxide value acid value |
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