| 基因芯片技术在食品安全检测中的应用 |
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| 引用本文： | 杨喻晓,张文,丁美会,沈立荣.基因芯片技术在食品安全检测中的应用[J].粮油食品科技,2009,17(1). |
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| 作者姓名： | 杨喻晓 张文 丁美会 沈立荣 |
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| 作者单位： | 浙江大学生物系统工程与食品科学学院,食品科学与营养系,浙江,杭州,310029 |
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| 基金项目： | 国家高技术研究发展计划(863计划) |
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| 摘 要： | 基因芯片技术作为一种新的检测技术,已经广泛应用于生命科学、医学和农业领域,并开始逐步应用于食品安全检测领域.主要介绍了基因芯片技术在食源性致病微生物和转基因食品检测中的应用、研究进展及存在问题,并进行了讨论.
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| 关 键 词： | 基因芯片 食品安全 检测 致病微生物 转基因食品 |
The application of the gene chip technique in food safety detection |
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| YANG Yu-xiao,ZHANG Li-wen,DIN Mei-hui,SHEN Li-rong.The application of the gene chip technique in food safety detection[J].Science and Technology of Cereals,Oils and Foods,2009,17(1). |
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| Authors: | YANG Yu-xiao ZHANG Li-wen DIN Mei-hui SHEN Li-rong |
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