| 食品微生物检验内容及检测技术 |
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| 引用本文： | 王云国,李怀燕.食品微生物检验内容及检测技术[J].粮油食品科技,2010,18(3):40-43. |
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| 作者姓名： | 王云国 李怀燕 |
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| 作者单位： | 河南省获嘉县质量技术监督局检测中心,河南,获嘉,453800 |
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| 摘 要： | 影响食品安全因素众多,微生物污染造成的食源性疾病仍是世界食品安全中最突出的问题.为了更好地开展食品微生物检验和调查研究工作,提高食品的卫生质量,保证消费者饮食安全,对微生物的检验内容以及检验新技术的研究动向进行了详细的介绍.并通过对食品微生物检验新方法的分析总结,展望了食品微生物检验技术将向仪器化、自动化、标准化、定量化的趋势发展.
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| 关 键 词： | 食品微生物 检验对象 检测技术 |
The inspection items and technique of microorganism in food |
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| WANG Yun-Guo,LI Hai-Yan.The inspection items and technique of microorganism in food[J].Science and Technology of Cereals,Oils and Foods,2010,18(3):40-43. |
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| Authors: | WANG Yun-Guo LI Hai-Yan |
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