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| 街头食品管理模式研究进展(综述) | |
| 引用本文： | 张绍勇,包大跃.街头食品管理模式研究进展(综述)[J].中国食品卫生杂志,1998(5). |
| 作者姓名： | 张绍勇 包大跃 |
| 作者单位： | 山东省卫生防疫站(张绍勇)，卫生部食品卫生监督检验所(包大跃) |
| 摘 要： | 街头食品管理模式研究进展（综述）张绍勇山东省卫生防疫站（２５００１６）包大跃卫生部食品卫生监督检验所（１０００２１）街头食品是指在城镇的街头、集贸市场等公共场所由商贩制作和（或）销售的即食性或在消费前不需要进一步加工处理的食品和饮料。〔１〕八十年代以... |
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