温州市食品中小肠结肠炎耶尔森氏菌分布及分子分型研究

目的 了解温州市食品中小肠结肠炎耶尔森氏菌的分子分型及分布特征。方法 4 ℃增菌后用选择性培养基对食品中的小肠结肠炎耶尔森氏菌进行分离鉴定，分析阳性菌株的生物型、血清型、毒力基因型、耐药性和脉冲场凝胶电泳（PFGE）分子型别。结果 采集6类食品，共676份样品，其中68份样品检出69株小肠结肠炎耶尔森氏菌，检出率为10.1%（68/676）。调理肉制品检出率最高（20.5%，9/44），其次为速冻食品（17.2%，11/64）。95.7%（66/69）的分离株为生物1A型，生物血清型以1A/O∶5（29.0%）为主，其次为1A/O∶8（14.5%）；88.4%（61/69）的菌株仅携带ystB基因，检出1株4/O∶3型菌株携带毒力基因ail、ystA、yadA、virF。分离株对14种抗菌药物的敏感率达到94%以上。32株血清已分型菌株，分为29种PFGE带型。结论 温州市食品中存在一定程度的小肠结肠炎耶尔森氏菌污染，且检出致病性小肠结肠炎耶尔森菌，菌株耐药率处于较低水平，分子分型提示菌株呈高度遗传多态性。

Distribution and molecular typing analysis of Yersinia enterocolitica in food in Wenzhou