| 高效液相色谱-串联质谱法测定双壳类水产品麻痹性贝类毒素 |
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| 引用本文： | 岳亚军,张律,曾丽兰.高效液相色谱-串联质谱法测定双壳类水产品麻痹性贝类毒素[J].中国食品卫生杂志,2017,29(5):571-576. |
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| 作者姓名： | 岳亚军 张律 曾丽兰 |
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| 作者单位： | 深圳市罗湖区疾病预防控制中心,广东 深圳 518020,深圳市罗湖区疾病预防控制中心,广东 深圳 518020,深圳市罗湖区疾病预防控制中心,广东 深圳 518020 |
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| 摘 要： | 目的采用Supelco ENVI-Carb柱净化双壳类水产品中的麻痹性贝类毒素(PSP),建立高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)法检测双壳类水产品中的PSP,为水产品中的PSP检测提供方法依据。方法选用色谱柱TSK-GEL Amide-80(2.0 mm×250 mm,5μm),以2 mmol/L甲酸铵-50 mmol/L甲酸水和95%乙腈水(含2 mmol/L甲酸铵-50 mmol/L甲酸)为流动相,采用梯度洗脱进行分离。样品用1%乙酸溶液进行提取,上清液加入氨水后(pH=4.0)经Supelco ENVI-Carb柱净化,将洗脱液抽干收集,上机测定。多重反应监测(MRM)模式检测。结果PSP的线性范围为8.1~705.0μg/kg,检出限为10~35μg/kg,回收率在47.0%~91.3%之间。结论本方法提取效果好、基质效应小,适用于双壳类水产品中麻痹性贝类毒素的痕量检测。
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| 关 键 词： | 双壳类 麻痹性贝类毒素 生物毒素 高效液相色谱-串联质谱 固相萃取 基质效应 检测 食品安全 |
| 收稿时间： | 2017/5/25 0:00:00 |
Determination of paralytic shellfish poisoning in bivalves aquatic products by high performance liquid chromatography-mass spectrometry |
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| YUE Ya-jun,ZHANG Lyu and ZENG Li-lan.Determination of paralytic shellfish poisoning in bivalves aquatic products by high performance liquid chromatography-mass spectrometry[J].Chinese Journal of Food Hygiene,2017,29(5):571-576. |
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| Authors: | YUE Ya-jun ZHANG Lyu and ZENG Li-lan |
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| Affiliation: | Luohu Center for Disease Control and Prevention,Guangdong Shenzhen 518020,China,Luohu Center for Disease Control and Prevention,Guangdong Shenzhen 518020,China and Luohu Center for Disease Control and Prevention,Guangdong Shenzhen 518020,China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Bivalves paralytic shellfish poisoning biotoxin high performance liquid chromatography-mass spectrometry solid phase extraction matrix effect test food safety |
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