| 超高效液相色谱法同时测定酱腌菜中的7种防腐剂与2种甜味剂 |
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| 引用本文： | 董桂贤,王朝霞,张桂芳,王颖,张晓瑜,王曰雷,杨翠云.超高效液相色谱法同时测定酱腌菜中的7种防腐剂与2种甜味剂[J].中国食品卫生杂志,2013,25(2):155-158. |
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| 作者姓名： | 董桂贤 王朝霞 张桂芳 王颖 张晓瑜 王曰雷 杨翠云 |
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| 作者单位： | 山东省烟台市疾病预防控制中心,山东烟台,264003 |
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| 基金项目： | 2011年烟台市科学技术发展计划(第二批) |
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| 摘 要： | 目的 建立采用超高效液相色谱(UPLC)-二极管阵列检测器(PDA)同时快速检测酱腌菜中7种防腐剂(山梨酸、苯甲酸、脱氢乙酸、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯)和2种甜味剂(糖精钠、安赛蜜)的方法.方法 采用Waters ACQUITY UPLC BEH C18色谱柱(2.1 mm×100 mm,1.7μm),流动相为甲醇+ 0.02 mol/L乙酸铵溶液,梯度洗脱,在35℃柱温,0.20 ml/min流速下,采用二极管阵列检测器在230、257 nm波长处进行检测,外标法定量.结果 2种甜味剂和7种防腐剂15 min内完全分离,在10～250 mg/L范围内,峰面积和质量浓度的线性关系良好(r≥0.999 1),以3组高、中、低浓度作为不同的添加水平,平均加标回收率为85.1％ ～98.8％,RSD为3.5％～8.5％(n=6),检出限(S/N=3)为0.2～ 1.0 mg/kg,定量限(S/N=10)为0.5～4.0 mg/kg.结论 本方法操作方便、分离效果好、线性范围宽,能满足酱腌菜中防腐剂和甜味剂的检测要求.
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| 关 键 词： | 超高效液相色谱法 酱腌菜 防腐剂 甜味剂 食品添加剂 食品安全 |
| 收稿时间： | 2012/12/26 0:00:00 |
Simultaneous determination of 7preservatives and 2sweeteners in pickled vegetables by ultra performance liquid chromatography |
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| Dong Guixian,Wang Zhaoxi,Zhang Guifang,Wang Ying,Zhang Xiaoyu,Wang Yuelei and Yang Cuiyun.Simultaneous determination of 7preservatives and 2sweeteners in pickled vegetables by ultra performance liquid chromatography[J].Chinese Journal of Food Hygiene,2013,25(2):155-158. |
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| Authors: | Dong Guixian Wang Zhaoxi Zhang Guifang Wang Ying Zhang Xiaoyu Wang Yuelei and Yang Cuiyun |
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| Affiliation: | Yantai Center for Disease Prevention and Control, Shangdong Yantai 264003, China;Yantai Center for Disease Prevention and Control, Shangdong Yantai 264003, China;Yantai Center for Disease Prevention and Control, Shangdong Yantai 264003, China;Yantai Center for Disease Prevention and Control, Shangdong Yantai 264003, China;Yantai Center for Disease Prevention and Control, Shangdong Yantai 264003, China;Yantai Center for Disease Prevention and Control, Shangdong Yantai 264003, China;Yantai Center for Disease Prevention and Control, Shangdong Yantai 264003, China |
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