| 2004-2005年深圳市食品污染物污染状况分析 |
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| 引用本文： | 王舟,黄薇,潘柳波,谭唯.2004-2005年深圳市食品污染物污染状况分析[J].中国食品卫生杂志,2008,20(1):22-26. |
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| 作者姓名： | 王舟 黄薇 潘柳波 谭唯 |
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| 作者单位： | 深圳市疾病预防控制中心,广东,深圳,518020 |
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| 摘 要： | 目的分析2004—2005年深圳市19类食品的卫生状况，建立“深圳市食品污染物监测体系”。方法 对豆制品、糖果蜜饯、水产品、凉菜类、熟肉制品、调味品、乳及乳制品等共19类食品开展359个项次的检测，并对各类食品两年的合格情况，以及各类食品的主要不合格项目进行统计分析。结果2004年标化合格率为80．87％，2005年标化合格率为87．84％，经统计学分析，两年食品污染物监测合格率差异有统计学意义（P〈0．001）。2004年的主要不合格食品种类为禽肉、糖果蜜饯、调味品、豆制品、凉菜类、熟肉制品；2005年主要不合格食品种类为豆制品、凉菜类。结论 食品卫生状况堪忧，应加大监督监测力度。
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| 文章编号： | 1004-8456（2008）01-0022-05 |
| 收稿时间： | 2007-09-30 |
| 修稿时间： | 2007年9月30日 |
Analysis of Status of Food Contaminants of Shenzhen City from 2004 to 2005 |
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| WANG Zhou,HUANG Wei,PAN Liu-bo,TAN Wei.Analysis of Status of Food Contaminants of Shenzhen City from 2004 to 2005[J].Chinese Journal of Food Hygiene,2008,20(1):22-26. |
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| Authors: | WANG Zhou HUANG Wei PAN Liu-bo TAN Wei |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Food Food Contamination Data Interpretation Statistical |
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