| 高效液相色谱法测定畜、禽肌肉中氯霉素残留量 |
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| 引用本文： | 方从容,蒋定国,杨大进,文玉雪,王玉莲,王竹天.高效液相色谱法测定畜、禽肌肉中氯霉素残留量[J].中国食品卫生杂志,2002,14(6):17-19. |
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| 作者姓名： | 方从容 蒋定国 杨大进 文玉雪 王玉莲 王竹天 |
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| 作者单位： | 1. 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,北京,100021
2. 珲春市卫生防疫站,吉林,珲春,133300
3. 泰安市卫生防疫站,山东,泰安,271000 |
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| 基金项目： | 科技部社会公益研究专项基金项目 |
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| 摘 要： | 氯霉素 (Ｃｈｌｏｒａｍｐｈｅｎｉｃｏｌ,简称ＣＡＰ)是广谱的抗生素 ,它曾被用于家畜和家禽疾病的预防和治疗。如果人体长期接触氯霉素 ,可引起再生障碍性贫血症。因此美国禁止在家禽饲养中使用氯霉素 ,1] 韩国规定了在牛肉、猪肉和鸡肉中不得检出 ,2 ] 欧盟(ＥＥＣ)规定在鸡蛋和乳牛中禁止使用氯霉素 ,在鸡肉、肝、肾中的氯霉素残留量不得超过 0 0 1ｍｇ ｋｇ。2 ] 我国还没有制定氯霉素残留量的卫生标准。由于氯霉素治疗效果好且价格低廉 ,在我国普遍用于治疗和预防家畜、家禽疾病。为了对动物源肉品中的氯霉素进行监控 ,必须建立高…
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| 关 键 词： | 高效液相色谱法 测定 肌肉 氯霉素残留量 畜禽 食品卫生 |
| 文章编号： | 1004-8456(2002)06-0017-03 |
| 修稿时间： | 2002年7月26日 |
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