| 食物健康声称——PASSCLAIM的确证标准 |
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| 引用本文： | 付佳,杨月欣,张立实.食物健康声称——PASSCLAIM的确证标准[J].中国食品卫生杂志,2007,19(4):342-345. |
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| 作者姓名： | 付佳 杨月欣 张立实 |
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| 作者单位： | 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 北京100050四川大学华西分校卫生学院四川成都610044(付佳)，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 北京100050(杨月欣)，四川大学华西分校卫生学院 四川成都610044(张立实) |
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| 基金项目： | 国家科技部支撑计划(2006BAD27B01) |
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| 摘 要： | 食品、食品成分与机体健康的关系最终体现在食品标签与健康声称的联系上。为了确保食物声称的科学性和正确性,健康声称必须进行科学的评估和确证,因此对欧洲PASSCLAIM评价食品声称的科学依据以及评估标准进行了介绍,以期为我国的食物健康声称管理提供借鉴。
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| 关 键 词： | 欧盟 食品 健康声称 参考标准 |
| 文章编号： | 1004-8456(2007)04-0342-04 |
| 修稿时间： | 2006年11月30 |
Health Claims on Food-Criteria for Substantiation of PASSCLAIM |
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| FU Ji,YANG Yue-xin,ZHANG Li-shi.Health Claims on Food-Criteria for Substantiation of PASSCLAIM[J].Chinese Journal of Food Hygiene,2007,19(4):342-345. |
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| Authors: | FU Ji YANG Yue-xin ZHANG Li-shi |
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| Affiliation: | National Institute for Nutrition and Food Safety, Chinese CDC, Beijing 100050, China |
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| Abstract: | Objective Method Results Conclusion The relation between food or food component and health is ultimately reflected in the food labeling and health claims. In order to ensure the labeling and claims be scientific and trustworthy, a scientific substantiation is indispensable. This article introduced the scientific evidence and criteria for the substantiation of Process for the Assessment of Scientific Support for Claims on Foods in Europe. |
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| Keywords: | European Union Food Health Claims Reference Standards |
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