美国FDA食品召回分析及提示——以2019年为证

目的 研究美国FDA食品召回现状,为我国开展相应工作提供可借鉴的经验。方法 从FDA官方网站收集2019年食品召回信息,对数据进行筛选、整理,用EXCEL 2013进行数据分析。结果 从2019年FDA发布的每周执法报告中收集到的有效数据,共涉及461起召回事件和1 734种次召回食品。约60%的召回属于Ⅱ级,Ⅰ级大约占1/3,Ⅲ级最少。召回食品中,奶类最多,共310种次,占17.88%。召回原因中,微生物污染最多,占召回食品的37.89%、召回事件的31.45%。未标明过敏原导致的召回事件最多,占35.01%,但召回食品仅占18.40%。过程不当召回事件仅为3.47%,召回食品却高达24.63%。99%以上的事件和食品是企业自主召回,只有4起由FDA强制召回。结论 美国食品召回体系运行高效。FDA统一发布召回信息,方便公众查询和参与。过程不当召回事件少但召回量大,充分显示了生产过程监管的高效性。企业具有很强的安全责任意识,绝大多数召回由企业主动实施。我国的食品安全管理和召回工作,要进一步落实信息发布和交流,提高公众的参与度；努力转变终产品监管模式,发挥过程监管的作用；完善监督管理机制,努力提高企业的食品安全责任意识。

Food recalls in America regulated by FDA in 2019