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| 食品卫生知识培训对促进饮食行业自身管理的探讨 | |
| 作者姓名： | 牛斌 章慧英 |
| 作者单位： | 安徽省合肥市西市区卫生防疫站，安徽省合肥市西市区卫生防疫站 |
| 摘 要： | 为促进饮食行业自身管理水平,我们从1988年起分别对饮食行业负责人,卫生管理员和从业人员进行食品卫生知识培训,培训学时数为24、40、16时。并对培训效果进行了考核与探讨,培训后各类人员卫生知识水平为:管理人员>负责人>从业人员。在不同类型中,卫生知识水平国营企业高于集体,个体较低。提示加强个体企业卫生监督的重要。培 |
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