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| 绿茶儿茶素提取工艺条件的优化 | |
| 引用本文： | 毛清黎,杨新河,徐炜,毛雅慧.绿茶儿茶素提取工艺条件的优化[J].食品与机械,2009,25(6). |
| 作者姓名： | 毛清黎 杨新河 徐炜 毛雅慧 |
| 作者单位： | 1. 孝感学院生命科学技术学院,湖北,孝感,432100;教育部茶学重点实验室,湖南,长沙,410128 2. 孝感学院生命科学技术学院,湖北,孝感,432100 3. 华南农业大学生命科学学院,广东,广州,510642 |
| 基金项目： | 湖北省自然科学基金，湖北省教育厅重点项目 |
| 摘 要： | 为寻求一种安全高效的儿茶素溶剂提取工艺,对不同溶剂、乙醇浓度、提取温度、料液比、提取时间,以及提取次数等工艺条件对儿茶素提取效果的影响进行研究.结果表明:当料液比为1:15(W:V)、乙醇浓度为80%、提取70℃、提取30 min,提取2次,从绿茶中儿荼素总提取率可达到98.17%. |
| 关 键 词： | 绿茶儿茶素 乙醇 提取 |
Optimization conditions for green tea extraction |
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| MAO Qing-li,YANG Xin-he,XU Wei,MAO Ya-hui.Optimization conditions for green tea extraction[J].Food and Machinery,2009,25(6). | |
| Authors: | MAO Qing-li YANG Xin-he XU Wei MAO Ya-hui |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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