| 挤压膨化加工过程参数及其影响 |
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| 引用本文： | 杜冰,梁淑如,程燕锋,杨公明.挤压膨化加工过程参数及其影响[J].食品与机械,2008,24(5). |
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| 作者姓名： | 杜冰 梁淑如 程燕锋 杨公明 |
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| 作者单位： | 1. 华南农业大学食品学院,广东,广州,510640;仲恺农业技术学院食品系,广东,广州,510225
2. 华南农业大学食品学院,广东,广州,510640 |
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| 摘 要： | 从挤压膨化工艺参数对产品质量的影响，以及工艺参数对系统参数的影响等角度，探讨挤压膨化过程中各因素之间的交互作用和对挤压膨化产品质量的影响。
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| 关 键 词： | 挤压膨化 工艺参数 系统参数 产品质量 |
Discussion about the extrusion process parameters and their effects |
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| DU Bing,LIANG Shu-ru,Cheng Yan-feng,YANG Gong-ming.Discussion about the extrusion process parameters and their effects[J].Food and Machinery,2008,24(5). |
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| Authors: | DU Bing LIANG Shu-ru Cheng Yan-feng YANG Gong-ming |
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