| 茴香油微胶囊化的喷雾干燥工艺研究 |
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| 引用本文： | 谢良,许时婴,王璋. 茴香油微胶囊化的喷雾干燥工艺研究[J]. 食品与机械, 1999, 0(5): 18-19 |
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| 作者姓名： | 谢良 许时婴 王璋 |
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| 作者单位： | 无锡轻工业大学食品学院,214036 |
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| 摘 要： | 研究了茴香油喷雾干燥微胶囊化的喷雾干燥工艺。研究表明 :选用大豆分离蛋白与多糖复合作壁材并采用气流式喷雾干燥设备 ;喷雾干燥条件应为 :进料浓度 3 0 %、进风温度 195℃、出风温度 10 0± 5℃。研究结果进一步表明 :如果壁材材料改变 ,则喷雾干燥条件要作相应的改变
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| 关 键 词： | 喷雾干燥 微胶囊化 茴香油 |
| 修稿时间： | 1999-08-11 |
Study on the Microencapsulation for Aniseed Oil by Spray-Drying |
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| XIE Liang,Xu Siying,Wang Zhang. Study on the Microencapsulation for Aniseed Oil by Spray-Drying[J]. Food and Machinery, 1999, 0(5): 18-19 |
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| Authors: | XIE Liang Xu Siying Wang Zhang |
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| Affiliation: | Xie LiangXu SiyingWang Zhang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Spray drying Microencapsulation Aniseed oil |
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