| 蟠桃果肉饮料加工技术 |
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| 引用本文： | 童军茂,赵玉江,翟金兰,周红,杨艳彬,徐小琳.蟠桃果肉饮料加工技术[J].食品与机械,2001(5):22-23. |
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| 作者姓名： | 童军茂 赵玉江 翟金兰 周红 杨艳彬 徐小琳 |
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| 作者单位： | 新疆石河子大学工学院食品科学系,832003,石河子市 |
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| 摘 要： | 通过蟠桃果肉饮料的生产，探讨了工化生产的可能性，中试生产证明，蟠桃果肉饮料加工技术切实可行，产品色香味俱佳，具备了工业化生产的条件。
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| 关 键 词： | 蟠桃果肉饮料 生产技术 中试 质量标准 |
| 修稿时间： | 2001年9月12日 |
Processing technique of flat peach pulp juice |
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| Tong JunmaoZhao YujangZhai Jinlan Zhou HongYang Yanbin Xu Xiaolin.Processing technique of flat peach pulp juice[J].Food and Machinery,2001(5):22-23. |
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| Authors: | Tong JunmaoZhao YujangZhai Jinlan Zhou HongYang Yanbin Xu Xiaolin |
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| Affiliation: | Tong JunmaoZhao YujangZhai Jinlan Zhou HongYang Yanbin Xu Xiaolin |
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| Abstract: | Possibility of industrial production was discursed through pilotscale experiment.Results shows that this processing technique of flat peach pulp juice is practical,experimental products have good appear ance and taste,which indicate the feasibility for industrial production. |
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| Keywords: | Flat peach Pulp Juice Pilotscale experiment |
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