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黄曲霉毒素脱除技术研究进展
引用本文:曹铭,樊明涛.黄曲霉毒素脱除技术研究进展[J].食品与机械,2015,31(1):260-264.
作者姓名:曹铭  樊明涛
作者单位:西北农林科技大学食品科学与工程学院
摘    要:黄曲霉毒素B1是毒性和致癌性最强的黄曲霉毒素,被国际肿瘤研究机构列为ⅠA类致癌物质,近年来寻找一种高效、安全的脱除黄曲霉毒素的方法成为学者们的研究热点。文章对脱除黄曲霉毒素B1的物理、化学及生物脱除技术进行综述,包括:物理吸附法、挤压膨化法、辐射处理、微波降解、臭氧降解、氨气熏蒸、生物吸附和生物降解等,并展望黄曲霉毒素B1脱除技术的发展方向。

关 键 词:真菌毒素  黄曲霉  降解
收稿时间:2014/11/26 0:00:00

Progress on aflatoxin removing technique
CAOMing,FANMingtao.Progress on aflatoxin removing technique[J].Food and Machinery,2015,31(1):260-264.
Authors:CAOMing  FANMingtao
Affiliation:CAO Ming;FAN Ming-tao;College of Food Science and Engineering,Northwest Agriculture and Forestry University;
Abstract:
Keywords:mycotoxins  Aspergillus flavus  reduction
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