QuEChERS-气相色谱—三重四极杆质谱法测定辣条中16种多环芳烃

目的：有效提高辣条中多环芳烃污染风险预警和质量安全监管。方法：采用乙腈提取样品中的目标物，经含100 mg N-丙基乙二胺(PSA)、100 mg 十八烷基硅烷键合硅胶(C18)、1 000 mg中性氧化铝吸附剂的QuEChERS净化，选择DB-EUPAH色谱柱分离待测物，以气相色谱—三重四极杆质谱仪检测，采用多反应监测模式，基质匹配外标法定量。结果：16种PAHs在0.005~0.500 μg/mL范围线性良好，相关系数为0.998 4~0.999 9。方法的检出限和定量限分别为0.04~0.55 μg/kg 和0.12~1.85 μg/kg；10，20，100 μg/kg 三水平加标样品，16种PAHs平均加标回收率达71.54%~103.70%，相对标准偏差为2.4%~9.3%。采用该方法对20批次市售辣条样品中16种PAHs污染情况进行了分析，其中14批次样品检出多环芳烃，含量在0.42~42.28 μg/kg。结论：该方法操作简单、灵敏度高，适用于辣条中16种PAHs的日常检测。

Determination of 16 kinds of polycyclic aromatic hydrocarbons in spicy strip by QuEChERS gas chromatography-triple quadrupole mass