| 玫瑰叶黄酮提取及其对亚硝酸盐的清除作用 |
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| 引用本文： | 贾长虹,常丽新,杨亚男,林葆.玫瑰叶黄酮提取及其对亚硝酸盐的清除作用[J].食品与机械,2009,25(5). |
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| 作者姓名： | 贾长虹 常丽新 杨亚男 林葆 |
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| 作者单位： | 河北理工大学化工与生物技术学院,河北,唐山,063009 |
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| 基金项目： | 河北省科技计划项目，河北省科学技术研究与发展计划项目 |
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| 摘 要： | 以乙醇为提取剂,采用微波法提取玫瑰叶黄酮,探讨乙醇浓度、固液比、颗粒粒度、微波功率、微波时间对玫瑰叶黄酮提取率的影响.结果表明;乙醇浓度、固液比和微波时间对玫瑰叶黄酮提取率影响较大,而颗粒粒度的影响较小.在微波功率为136 W时,玫瑰叶黄酮的最佳提取工艺务件为:乙醇浓度70%(V:V),固液比1:50(W:V),颗粒粒度40目,微波时间1.0 min.此条件下,玫瑰叶黄酮提取率为3.98%.同时研究表明,玫瑰叶黄酮对亚硝酸盐具有很强的清除能力,当黄酮添加浓度为0.12 mg/mL时,清除率可达67.9%,与0.04 mg/mL的Vc效果相当.
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| 关 键 词： | 微波法 玫瑰叶 黄酮 提取 亚硝酸盐 清除作用 |
Study on flavonoids extraction of rose leaves and it's nitrite clearance function |
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| JIA Chang-hong,CHANG Li-xin,YANG Ya-nan,LIN Bao.Study on flavonoids extraction of rose leaves and it's nitrite clearance function[J].Food and Machinery,2009,25(5). |
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| Authors: | JIA Chang-hong CHANG Li-xin YANG Ya-nan LIN Bao |
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