| 微波消解-ICP-AES法同时测定火腿中多种元素 |
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| 引用本文： | 张慧,高勤芬,李鑫,陈小珍,张东雷.微波消解-ICP-AES法同时测定火腿中多种元素[J].食品与机械,2010,26(1). |
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| 作者姓名： | 张慧 高勤芬 李鑫 陈小珍 张东雷 |
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| 作者单位： | 浙江省质量技术监督检测研究院食品检测部,浙江,杭州,310013 |
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| 摘 要： | 采用HNO3作消解剂对火腿进行微波消解,利用电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)同时测定火腿中K、Ca、Na、Mg、Ba、Cu、Fe、Mn、P、Zn、Sr 11种元素的含量.结果表明:各元素的相关系数均在0.999 0～1.000 0之间,除Mn(12.2%)和Cu(10.5%)外,其他元素的精密度均＜10%;国家标准物质玉米(GBW10012)和猪肉(GBW08552)的测定值均在标准值范围内,该方法快速(可在1 min内完成)、准确,能满足火腿中多种元素同时测定的要求.
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| 关 键 词： | 火腿 微波消解 元素 电感耦合等离子体原子发射光谱法 |
Simultaneous determination of multi-elements in ham by microwave digestion and ICP-AES |
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| ZHANG Hui,GAO Qin-fen,LI Xin,CHEN Xiao-zhen,ZHANG Dong-lei.Simultaneous determination of multi-elements in ham by microwave digestion and ICP-AES[J].Food and Machinery,2010,26(1). |
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| Authors: | ZHANG Hui GAO Qin-fen LI Xin CHEN Xiao-zhen ZHANG Dong-lei |
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| Affiliation: | ZHANG Hui GAO Qin-fen LI Xin CHEN Xiao-zhen ZHANG Dong-lei(Quality & Technical Supervision , Inspection Institute of Zhejiang Province,Food Test Department,Hangzhou,Zhejiang 310013,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Ham Microwave digestion Elements ICP-AES |
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