| 安全酵母Candida glycerinogenesis食品级甘油合成关键基因的研究 |
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| 引用本文： | 刘小红,陈文强,诸葛斌,宗红,陆信曜,方慧英,宋健.安全酵母Candida glycerinogenesis食品级甘油合成关键基因的研究[J].食品与机械,2014(1). |
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| 作者姓名： | 刘小红 陈文强 诸葛斌 宗红 陆信曜 方慧英 宋健 |
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| 作者单位： | 陕西理工学院生物科学与工程学院;江南大学工业生物技术教育部重点实验室;江南大学化学与材料工程学院; |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金(编号:31270080);国家高技术研究发展计划(863计划)(编号:2012AA021201,2011AA02A207) |
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| 摘 要： | 为了研究酵母甘油合成关键酶基因在食品级甘油合成中的重要作用,以产甘油假丝酵母基因组为模板,设计引物,克隆获得甘油合成关键酶基因3-磷酸-甘油脱氢酶基因(CgGPD),并在大肠杆菌中通过tac启动子串联表达来自酿酒酵母的3-磷酸甘油酯酶基因(ScGPP2)。经IPTG诱导培养后,3-磷酸-甘油脱氢酶(CgGPD)的比酶活达到了60mU/mg。在30%的葡萄糖浓度下,经过48h的摇瓶发酵,可合成甘油2.52g/L。表明3-磷酸甘油酯酶在甘油合成过程中起了关键作用,过表达CgGPD基因有助于食品级甘油大量合成,从而降低下游分离纯化的难度,可从分子水平进一步提高甘油的产量。
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| 关 键 词： | 甘油 关键合成酶 产甘油假丝酵母 -磷酸-甘油脱氢酶基因 |
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