| 亚临界萃取对上部选下烟叶品质的影响 |
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| 引用本文： | 姚倩,马一琼,王新中,程良琨,孙九喆,陈伟,刘超,王宝林,马波波,杨永锋. 亚临界萃取对上部选下烟叶品质的影响[J]. 食品与机械, 2019, 35(12): 169-173 |
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| 作者姓名： | 姚倩 马一琼 王新中 程良琨 孙九喆 陈伟 刘超 王宝林 马波波 杨永锋 |
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| 作者单位： | 河南中烟工业有限责任公司，河南 郑州 450000 |
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| 基金项目： | 河南中烟工业有限责任公司科技计划资助项目（编号：HNZY012012347） |
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| 摘 要： | 采用二甲醚、丁烷作为萃取剂,以河南3个不同产区上部分选选下烟叶为材料,从常规化学成分、主流烟气含量和感官质量三方面评估经亚临界萃取处理后烟叶质量的变化特征,以未经亚临界萃取处理的烟叶作对照。结果表明:①经亚临界萃取后不会在烟叶中引入萃取剂;②烟叶的总氮、烟碱、蛋白质含量经亚临界萃取后减少明显,且与对照差异显著,糖碱比明显升高,钾氯含量变化不明显,A1、A2、B1、B2化学成分综合得分较对照提高;③烟叶经亚临界萃取后总粒相物、水分、烟碱和焦油含量均明显降低,且与对照差异显著,CO含量减少较明显,平均吸阻和抽吸口数变化不大;④经亚临界萃取后各地上部选下烟叶感官评价得分均上升;⑤经二甲醚萃取后的上部选下烟叶化学成分综合得分、降焦减害效果和感官评价结果均优于经丁烷萃取后的结果;⑥经亚临界萃取得到的上部选下烟叶投入使用,能够进一步拓宽烟叶原料的使用范围,提升整体使用价值。
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| 关 键 词： | 亚临界萃取；河南烤烟；上部选下烟叶；化学成分；主流烟气；感官质量 |
| 收稿时间： | 2019-08-21 |
Effect of subcritical extraction on quality of upper surplus tobacco leaves |
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| YAO Qian,MA Yi qiong,WANG Xin zhong,CHENG Liang kun,SUN Jiu zhe,CHEN Wei,LIU Chao,WANG Bao lin,MA Bo bo,YANG Yong feng. Effect of subcritical extraction on quality of upper surplus tobacco leaves[J]. Food and Machinery, 2019, 35(12): 169-173 |
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| Authors: | YAO Qian MA Yi qiong WANG Xin zhong CHENG Liang kun SUN Jiu zhe CHEN Wei LIU Chao WANG Bao lin MA Bo bo YANG Yong feng |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | subcritical extraction Henan flue-cured tobacco upper surplus tobacco chemical component mainstream smoke sensory quality |
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