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桔核中柠檬苦素类物质最佳提取条件的探讨及清除DPPH活性的研究
引用本文:施英,徐玉娟,陈卫东,张友胜,刘学铭.桔核中柠檬苦素类物质最佳提取条件的探讨及清除DPPH活性的研究[J].食品与机械,2006,22(6):74-76,88.
作者姓名:施英  徐玉娟  陈卫东  张友胜  刘学铭
作者单位:广东省农科院蚕业与农产品加工研究所,广东,广州,510610;广东省农产品加工公共实验室,广东,广州,510610
摘    要:文章对桔核中柠檬苦素类物质的提取条件及其清除DPPH活性进行研究。结果表明:桔核粉碎物以85倍体积的混合溶液(A:B=55:45,其中A为极性溶剂,B为极性溶剂),温度在65℃下,提取3.5h,一次提取即达到最佳的提取效果。桔核中的柠檬苦素清除DPPH自由基的IC50值为20.7μg/mL。

关 键 词:柠檬苦素类物质  双溶剂  提取  二苯代苦味肼(DP-PH)  自由基
收稿时间:2006-09-11
修稿时间:2006-09-11

Study on extraction of limonoidsfrom tangerine seed and its dpph radical scavenging activeties
SHI Ying,XU Yu-juan,CHEN Wei-dong,ZHANG You-sheng,LIU Xue-ming.Study on extraction of limonoidsfrom tangerine seed and its dpph radical scavenging activeties[J].Food and Machinery,2006,22(6):74-76,88.
Authors:SHI Ying  XU Yu-juan  CHEN Wei-dong  ZHANG You-sheng  LIU Xue-ming
Abstract:
Keywords:Limonoids  Double-solvent  Extraction  2  2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH)  Free-radical
本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录!
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