| 荸荠皮酚类物质超声波辅助提取工艺优化 |
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| 引用本文： | 詹歌,李凯凯,孙艳辉,龙门.荸荠皮酚类物质超声波辅助提取工艺优化[J].食品与机械,2018,34(8):153-160. |
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| 作者姓名： | 詹歌 李凯凯 孙艳辉 龙门 |
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| 作者单位： | 滁州学院生物与食品工程学院 |
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| 基金项目： | 滁州学院校级规划项目（编号：2016GH05）；滁州学院生物与食品工程学院实验室开放课题（编号：SWSP201515KF，SWSP201620KF）；安徽省大学生创新创业训练计划项目（编号：201710377069） |
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| 摘 要： | 采用超声波辅助提取荸荠皮中的酚类物质,考察溶剂种类、料液比、提取温度、超声功率及超声时间对酚类物质提取率的影响。在单因素试验的基础上,确定最佳提取溶剂,并利用响应面法优化工艺条件。结果表明,荸荠皮总酚的最佳提取工艺条件为:甲醇提取,料液比1:15 (g/mL),提取温度55℃,超声功率270 W,超声时间55 min,该条件下总酚含量的最大响应值为4. 42 mg/g;荸荠皮总黄酮最佳提取工艺条件为:甲醇提取,料液比1:20 (g/mL),提取温度60℃,超声功率240 W,超声时间55 min,该条件下总黄酮含量的最大响应值为15. 20 mg/g。
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| 关 键 词： | 荸荠皮 总酚 总黄酮 超声波辅助提取 |
| 收稿时间： | 2018/2/7 0:00:00 |
Optimization of ultrasonidy assisted extraction of phenolic compounds from the peel of Chinese water chestnut |
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| ZHANGe,LIKaikai,SUNYanhui,LONGMen.Optimization of ultrasonidy assisted extraction of phenolic compounds from the peel of Chinese water chestnut[J].Food and Machinery,2018,34(8):153-160. |
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| Authors: | ZHANGe LIKaikai SUNYanhui LONGMen |
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| Affiliation: | School of Biological and Food Engineering, Chuzhou University, Chuzhou, Anhui 239000, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Chinese water chestnut total phenolic content total flavonoid content ultrasonicly assisted extraction |
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