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| 火锅底料巧烹麻辣菜 | |
| 引用本文： | 晓书.火锅底料巧烹麻辣菜[J].食品与生活,2002(3):29-29. |
| 作者姓名： | 晓书 |
| 摘 要： | 火锅底料是烹调火锅的基本调料,用以调制火锅,效果显著。其实,高明的厨师用火锅底料烹调麻辣菜肴,风味独特,味道更佳。笔者近日采用重庆袋装的火锅底料制作几种麻辣菜肴,受到顾客好评。现价绍如下: 一、麻辣排骨 原料:猪肋排骨800克,袋装火锅底料45克,酱油10克,香油5克,料酒10克,色拉油适量,姜葱、蒜苗各5克。 制法: |
| 关 键 词： | 火锅底料 麻辣菜肴 菜谱 烹调 |
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