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| 我国三大火腿 | |
| 引用本文： | 申萍.我国三大火腿[J].食品与生活,2003(2):53-53. |
| 作者姓名： | 申萍 |
| 摘 要： | 我国的火腿品种繁多,各具特色,其中以金华火腿、如皋火腿、宣威火腿这三大火腿最负盛名。 (1)金华火腿 产于浙江省金华,以其造型美观、做工精细、肉质鲜嫩、味淡清香而著称。在清代被列为贡品。金华火腿除了普通的火腿外还有特殊加工的精品,介绍如下。 ①金华蒋腿:又称上蒋腿,是金华火腿中的 |
| 关 键 词： | 火腿品种 金华火腿 如皋火腿 宣威火腿 中国 |
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