| 橄榄绿链霉菌E-86产木聚糖酶水解玉米芯汽爆液生产低聚木糖 |
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| 引用本文： | 李里特,艾志录,江正强,朱运平,张宁.橄榄绿链霉菌E-86产木聚糖酶水解玉米芯汽爆液生产低聚木糖[J].食品科学,2004,25(8):87-90. |
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| 作者姓名： | 李里特 艾志录 江正强 朱运平 张宁 |
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| 作者单位： | 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083 |
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| 基金项目： | 教育部研究重点项目，国家“十五”攻关课题(2001BA708B04-06) |
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| 摘 要： | 本文以橄榄绿链霉菌E-86产木聚糖酶水解玉米芯汽爆液生产低聚木糖为目的，研究了玉米芯汽爆液的水解特征，并与玉米芯木聚糖的酶解产物组成进行了比较，得到如下结果：加酶量120U／100ml、酶解反应8h可获得较好的酶解效果，直接还原糖量46μmol／ml、平均聚合度3．1、水解率46％；玉米芯汽爆液和玉米芯木聚糖的酶解产物中低聚糖组成大致相同，主要是木二糖和少量的木三糖、木糖，汽爆液酶解产物中还含有极少量的鼠李糖和阿拉伯糖：玉米芯汽爆液可代替玉米芯木聚糖为底物生产低聚木糖。
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| 关 键 词： | 橄榄绿链霉菌E-86 木聚糖酶 玉米芯汽爆液 低聚木糖 水解特征 酶解产物 |
| 文章编号： | 1002-6630(2004)08-0087-04 |
Xylanase of Streptomyces olivaceovirdis E-86 Used to Hydrolyze Steam-exploded Corncob Extract for Xylooligosaccharides Production |
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| LI Li-te,AI Zhi-lu,JIANG Zheng-qiang,ZHU Yun-ping,ZHANG Ning.Xylanase of Streptomyces olivaceovirdis E-86 Used to Hydrolyze Steam-exploded Corncob Extract for Xylooligosaccharides Production[J].Food Science,2004,25(8):87-90. |
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| Authors: | LI Li-te AI Zhi-lu JIANG Zheng-qiang ZHU Yun-ping ZHANG Ning |
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| Affiliation: | LI Li-te,AI Zhi-lu,JIANG Zheng-qiang*,ZHU Yun-ping,ZHANG Ning |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | steam-exploded corncob xylooligosaccharides production xylanase Streptomyces olivaceovirdis E-86 |
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