| 钼酸铵分光光度法测定葡萄籽提取物中的原花青素 |
| |
| 引用本文： | 马亚军,杨秉勤,郎惠云. 钼酸铵分光光度法测定葡萄籽提取物中的原花青素[J]. 食品科学, 2003, 24(5): 135-137 |
| |
| 作者姓名： | 马亚军 杨秉勤 郎惠云 |
| |
| 作者单位： | 西北大学化学系,西安,710069 |
| |
| 摘 要： | 本文提出了测定原花青素的新方法，它是基于原花青素与钼酸铵在弱酸性介质中反应生成黄色钼酸酯，反应产物在333nm波长处具有最大吸收。该方法的线性范围为5—l10μg／ml，回收率为97．8％—102．5％，相关系数r＝0．9995，检出限为2．7μg／ml。
|
| 关 键 词： | 钼酸铵分光光度法 测定 葡萄籽提取物 原花青素 黄色钼酸酯 抗氧化 |
| 文章编号： | 1002-6630(2003)05-0135-03 |
Determination of Functional Components in Grape Seeds by Ammonium Molybdate Spectrophotometry |
| |
| Ma Yajun. Determination of Functional Components in Grape Seeds by Ammonium Molybdate Spectrophotometry[J]. Food Science, 2003, 24(5): 135-137 |
| |
| Authors: | Ma Yajun |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | ammonium molybdate grape seeds oligomeric procyanidins spectrometry |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《食品科学》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品科学》下载全文 |
