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| 赤魟软骨粘多糖的制备 | |
| 引用本文： | 罗红宇.赤魟软骨粘多糖的制备[J].食品科学,2004,25(11):135-137. |
| 作者姓名： | 罗红宇 |
| 作者单位： | 浙江海洋学院海洋科学与技术学院 浙江舟山316004 |
| 摘 要： | 本文探索了利用碱浸提和酶法去蛋白从赤魟软骨中提取分离纯化粘多糖的技术，对多糖含量进行了测定。实验研究表明：当NaOH浓度为6％，40℃提取6h，利用中性蛋白酶在40℃下酶解7h，三氯乙酸沉淀去蛋白，加入4倍体积的95％乙醇沉淀多糖时，粘多糖提取率可达21．84％，产品纯度约83.52％，为白色粉末。 |
| 关 键 词： | 软骨 粘多糖 中性蛋白酶 95％乙醇 醇沉 倍体 多糖含量 酸沉淀 酶解 碱浸提 |
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